Кухнята е инженерна задача, преди да е естетическа. В нея се събират вода, канал, ток, газ, вентилация и топлина, всяко със свои изисквания, и всичко това трябва да се побере в няколко квадратни метра, през които човек минава по десет пъти на ден.
Това е и помещението, в което грешките са най-скъпи. Кухненското обзавеждане е поръчкова изработка по конкретни размери — не се мести, не се преправя и не се връща. Затова решенията тук се вземат в определен ред и почти всички те предхождат избора на цвят.
Правилото е на осемдесет години и продължава да е вярно, защото описва движение, а не мода. Трите центъра — съхранение, миене и готвене — образуват триъгълник, чиито страни е добре да са между 120 и 270 см, а обиколката му под 8 метра.
Практическото следствие е конкретно: между мивката и плота за готвене трябва да има работна повърхност, а не хладилник. Това е мястото, на което се реже, и то е единственото, което не бива да се жертва. Минимумът е 60 см, а комфортното е 90.
При еднореден план триъгълникът се изражда в права линия. Тогава важи друго правило — редът: хладилник, работен плот, мивка, работен плот, готварска зона. Обръщането на този ред е причината в много кухни да се носи мокро от единия до другия край.
Островът е най-желаният и най-често сгрешен елемент. Той изисква място, което рядко се пресмята предварително.
| Размер | Стойност |
|---|---|
| Проход около острова, от едната страна | мин. 100 см |
| Проход, когато и двете страни се ползват | 110–120 см |
| Минимална ширина на помещението за остров | около 320 см |
| Ширина на място за сядане на бар плот | 60 см на човек |
| Дълбочина за коленете под надвес | мин. 25 см, комфортно 30 |
Под 320 см ширина островът превръща кухнята в коридор. В такива случаи полуостровът — плот, залепен за едната стена — дава същото усещане за разделяне и не изяжда прохода.
Второто решение за острова е дали в него влиза мивка или котлони. Всяко от двете води вода или вентилация в средата на помещението и оскъпява. Остров само с плот и съхранение е значително по-евтин и в повечето жилища по-разумен.
Стандартните 90 см са компромис за ръст около 170 см. При по-висок човек това означава наведен гръб при всяко рязане. Работната формула е лакътят минус 10 до 15 см.
Когато в едно домакинство има съществена разлика в ръста, решението е плотът да е на две нива — работната зона по-ниска, зоната за сервиране по-висока. Това не оскъпява производството, но трябва да се реши преди изработката.
Височината на горните шкафове следва същата логика: 50–60 см над плота. По-малко и не се работи, повече и последният рафт е недостижим.
И почти винаги погрешно. Разликата между извеждане навън и рециркулация с филтър е разликата между кухня, която не мирише, и кухня, която мирише по-малко.
Извеждането изисква трасе до фасада или шахта и се планира заедно с окачения таван — след ремонта то е практически невъзможно. Рециркулацията е единственият вариант в много апартаменти, но тогава изборът на филтър и редовната му смяна стават съществени, а не по желание.
Мощността се смята по обем: обемът на помещението, умножен по 10 до 12 пъти въздухообмен на час. За кухня от 12 м² с височина 2,60 м това означава около 350 м³/ч. По-мощният аспиратор в затворено помещение създава друг проблем — изсмуква въздух, който няма откъде да се възстанови.
Долен шкаф с врата означава клякане и ровене в дълбочина. Същият корпус с чекмеджета излиза наполовина по-вместим при използване, защото цялото съдържание идва при вас. Разликата в цената е между 15 и 25 на сто за долния ред и е сред малкото места, където по-скъпото решение се изплаща всеки ден.
Останалите два въпроса за съхранението са къде отиват боклукът и къде — уредите, които стоят на плота. И двата се решават на хартия. Кухня, в която кофата няма собствено място, я оставя под мивката завинаги.
| Материал | Поведение |
|---|---|
| Кварц (композит) | непорьозен, не се петни; не понася горещо директно |
| Естествен камък | красив и твърд; мраморът се петни от киселини |
| Компакт ламинат (HPL) | тънък, издръжлив, добро отношение цена–качество |
| Ламиниран ПДЧ | най-евтин; ръбовете са уязвими на вода |
| Керамика на голям формат | устойчив на горещо и на надраскване; чувствителен на удар в ръба |
| Масив | топъл на допир; иска периодична поддръжка с масло |
Отделно от материала стои детайлът при мивката. Мивка под плота се чисти с една ръка, мивка върху плота събира в кантовете си всичко. Разликата в цената е малка, разликата в поддръжката — ежедневна.
Кухнята има повече точки от всяко друго помещение и всички те се фиксират, преди стените да са завършени: контактите над плота и разстоянието им от мивката, захранването за фурна и плот поотделно, извод за съдомиялна и пералня, водата и каналът за мивката, трасето на аспирацията, осветлението под горните шкафове и ключът за него.
Това е и причината кухнята да се проектира първа. Ако разпределението ѝ се промени по-късно, се променят и ток, и ВиК, и таван.
Интериорният проект се остойностява на квадратен метър от жилището. При нас от 25 €/м² за базов обхват, 30 €/м² за стандартен и 40 €/м² за премиум с авторски надзор, при пазарни нива съответно около 32, 40 и 56 €/м². Минималната поръчка е 55 м².
Самото обзавеждане е отделен разход и варира широко — при еднакво разпределение разликата между базово и висок клас изпълнение е три-четирикратна. Проектът обаче определя дали тези пари са похарчени за нещо, което ще работи двайсет години.
За сметка по вашата квадратура вижте калкулатора, а за пълния обхват — страницата Интериорен дизайн.
Около 320 см. Островът иска минимум 100 см проход от едната страна и 110–120 см, когато се ползва и от двете. Под тази ширина полуостров, залепен за стената, дава същия ефект, без да задръсти прохода.
Лакътят минус 10 до 15 см. Стандартните 90 см отговарят на ръст около 170 см. При съществена разлика в ръста между хората в домакинството плотът може да е на две нива — това не оскъпява производството, но се решава преди изработката.
С извод навън, когато сградата и разпределението го позволяват — това е разликата между кухня, която не мирише, и кухня, която мирише по-малко. Трасето се планира заедно с окачения таван; след ремонта прокарването му е практически невъзможно.
Обемът на помещението, умножен по 10 до 12. За кухня 12 м² с височина 2,60 м това е около 350 м³/ч. По-мощен уред в затворено помещение създава друг проблем — изсмуква въздух, който няма откъде да се възстанови.
Чекмеджета. При еднакъв корпус използваемият обем е чувствително по-голям, защото съдържанието идва при вас, вместо да го търсите в дълбочина. Оскъпяването е между 15 и 25 на сто за долния ред.
Кварцът и керамиката на голям формат. Кварцът не се петни и е непорьозен, но не понася горещо директно. Керамиката понася и горещо, и надраскване, но е чувствителна на удар в ръба. Мраморът е красив и се петни от лимон и вино.
Преди да започне ремонтът. Кухнята има повече точки за ток, вода и вентилация от всяко друго помещение и всички те се фиксират, преди стените да са завършени. Промяна в разпределението ѝ по-късно повлича ток, ВиК и таван.
Минималната поръчка е 55 м². Огледът и проверката на инсталациите са еднакви за едно помещение и за цяло жилище, затова отделна кухня излиза непропорционално скъпа на квадрат.
Изпратете ни разпределението и ще ви кажем какво позволява помещението — и в какъв порядък е цената.
Към калкулатора →
